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La tua panetteria artigianale a Campo Tures

Il panificio Frischbrot nasce dalla passione della famiglia Eppacher per il pane artigianale. 
Aperta negli anni '50 a Bolzano, la panetteria ha subito tante modifiche nella sua storia, ma l'amore per la fragranza dei buoni prodotti da forno è sempre lo stesso: una vera e propria arte basata sulla ricerca di ingredienti genuini e della cottura perfetta, che si è perfezionata negli anni per offrirti solo il meglio. 
Ti aspettiamo in due sedi: nel Panificio Eppacher di via Jungmann, 10 a Campo Tures e nel Café am Park di Via Hugo di Tures, 15, sempre a Campo Tures.
due mani che  impastano

La panetteria

Pane bianco, pane di segale, pane di soia, ma anche pane integrale e di segale, oltre a un vasto assortimento di pasticceria fresca e secca, golosa e dolcissima. Tutto questo ti aspetta nello storico panificio di Bolzano, dove potrai anche provare il tradizionale pane tirolese e la pasticceria tipica della zona. Lasciati tentare dalla nostra vetrina ed entra per scoprire tutto il gusto dei prodotti da forno fatti come una volta, con materie prime genuine e tutta la passione di chi fa questo mestiere da oltre 50 anni.

La storia

Markus Eppacher inizia nel 1956 il suo apprendistato come panettiere presso la allora "Bäckerei Frisch". A tre anni di garzone per approfondire le conoscenze acquisite seguono alcuni anni a Campo Tures presso la panetteria "Öttl Bäck", che rileva poi dai coniugi Öttl.
Allora la scelta dei tipi di pane è scarsa: sugli scaffali sono in mostra segalini, rosette e filoni, i clienti non possono avere altro perché il pane è considerato un alimento di base.
I cittadini di Bolzano devono dunque ringraziare lo spirito inventivo del signor Eppacher, in grado di proporre sempre novità: dobbiamo a lui, ad esempio, il pane integrale "Graham".
Grazie al prezioso aiuto di sua moglie, Markus può finalmente ampliare il negozio, interessandosi anche alla pasticceria: è così che la ditta prende il nome di Panificio e pasticceria Eppacher Markus, conquistando una clientela sempre più affezionata. Grazie alla base di produzione di Molini di Tures, nel 1999 il panificio può sfornare più di 120 tipi di pane diverso. Il passo decisivo avviene nel 2002, quando Markus fonda la Frischbrot Srl insieme ai figli Andreas e Gregor. Una famiglia votata alla bontà della tradizione del pane, che dagli anni '50 ti propone solo il meglio dei prodotti da forno con cortesia e competenza.
del pane di vario genere
Vieni a visitare i nostri panifici: ti aspettiamo in Zona Industriale Molini Aurinum 10 a Campo Tures e in Via Hugo di Tures, 15
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